Угорь копченый

Угорь бывает как пресноводный, так и морской. Существо это очень живучее, способно жить даже без воды при небольшом количестве влаги. Копченый угорь готовится из пресноводного. В нем много витамина Е, поэтому в жаркую погоду японцы любят есть шашлык из угря. Содержание белков выше, чем в курятине и свинине, много аминокислот, необходимых для организма. Есть мясо угря полезно для здоровья и долголетия.

Морские водоросли    YAKI NORI

Морские водоросли Yaki Nori изготовлены из порфиры /род красных морских водорослей/ путем двойной обработки. Морские  водоросли  Yaki Nori используется для приготовления суши. Наша продукция делается из порфиры, произрастающей на самых обширных в Китае полях морских водорослей в городе Цидун, где их заботливо выращивают в экологически чистой среде и затем сушат с применением специального оборудования для производства Yaki Nori

Соус соевый Kikkoman

Kikkoman – самая известная марка японского соевого соуса, существующая уже  три столетия. Фирма Kikkoman возникла после объединения нескольких мастерских в городе Иеддо в 17 веке. Развивая свое мастерство, фирма Kikkoman на основе современных технологий и правильной стратегии маркетинга стала  огромной пищевой империей в Японии и за рубежом.  В настоящее время соевый соус Kikkoman продается в более чем ста странах мира, став маркой  мирового уровня. Широкий сбыт соевого соуса Kikkoman тесно связан с распространением японской кулинарии во всем мире. С бумом японской культуры и ростом популярности суши в России соевый соус Kikkoman нравится все большему количеству людей.  Соевый соус Kikkoman – натуральный продукт из ферментированной сои, не содержащий консервантов.

Имбирь маринованный

Маринованный имбирь – важный элемент японских блюд. Он готовится из свежего  имбиря путем маринования. Добавлены также натуральный заменитель сахара с малой калорийностью и японский высококачественный пищевой краситель. Продукция сохраняет свои качества и лечебное действие свежего имбиря. Хрустящий, кисло-сладкий продукт возбуждает аппетит и сочетается с суши и сасими.

Порошок японского хрена из хрена.Его месторождение было в Европе.Хрен – многолетнее растение с коренем,в котором богато содержатся питательные вещества, такие как, белки, витамины, микроэлементы и химическое вещество ( allylisothiocyanate), которое может тормозировать размножение бактерий, плесневых и дрожжевых грибков. Блогодаря его особому вкусу удаляется дурной запах рыбы и морепродуктов для того, чтобы люди могли есть рыбу и морепродукты сырыми спокойно. Порошок японского хрена в японской кухне широко используется как приправа при подаче суши, сасими  и друких японских блюд.

Паста Wasabi

Паста Wasabi изготолена из отоборного васаби и хрена, выращиваемых экологически, они натуральны, неядовиты и питательны. В них содержится химическое вещество( allylisothiocyanate), которое способствует стерилизации и торможению бактерии и плесневых грибков,также уничтожению грибков холеры и широко применяется в пищевой промышленности как бактерицидное и консервирующее средство.  Паста Wasabi выглядит чистой, изумурудной,кристальной и обладает вкусом чистым, острым и стойким. Умеренное употребрение возбуждает аппетит. Паста Wasabi используется как высококачественная приправа для приема морепродуктов сырыми и подается на стол к суши, сасими, салату и другим готовым блюдам.

Морские водоросли Wakame

Морские водоросли Wakame – дикорастущее морское растение, богатое кальцием, железом, йодом, каротином, многими витаминами. Свежие водоросли Wakame обычно высушивают для перевозки и длительного хранения. После замачивания сушеные водоросли быстро восстанавливают свой первоначальный вид. Их жарят или тушат вместе с соевым творогом, рыбой, грибами, яйцами и овощами, добавляют в супы и салаты  Водоросли Wakame придают блюдам вкус и нежность.

В Японии морские водоросли Wakame считают водорослями долголетия. Исследуя водоросли Wakame , японские ученые обнаружили, что в них содержится ламинариевый гистидин и альгин, снижающие давление крови, предотвращающие  атеросклероз и снижающие уровень холестерина в крови, а также ламинариевый полисахарид, который может предупреждать свертывание крови, предотвращая тем самым тромбоз, уменьшая вероятность инфаркта сердечной мышцы.

Мисо светлое Shiromiso/
Мисо темное Akomiso

Мисо изготовлено из ферментированной сои и является приправой в виде пасты. Мисо используют  при приготовлении супов, рыбы и овощей, а также салата. В мисо много питательных веществ, таких, как белки, жиры,  углеводы, железо, цинк, кальций, витамин B1, B2 и никотиновая кислота. Постоянное употребление мисо поможет предотвратить рак печени, желудка и кишечника, снизит холестерин, затормозит накопление жиров в организме, будет способствовать моторике кишечника. Снижает  высокое давление крови, предотвращает сахарный диабет

Панировочная смесь

Блюда, жареные во фритюре по-японски, называются «темпура». Для приготовления темпуры необходима панировочная смесь, то есть порошок темпуры (Powder Tempura). Порошок составляется из пшеничной муки, крахмала и других вспомогательных пищевых компонентов.

Белая панировочная смесь

Белая панировочная смесь – широко применяемый материал для обработки пищи, в основном для жарки во фритюре бифштекса и куриных ножек.

Соус для приготовления угря

Соевый соус, сахар, мирин, средство для огустения, пищевкусвое средство

Соус для приготовления угря необходим для копченого угоря по-японски и куриного шашлыка, подходит к жарке угря в соусе и курятины и придает пище прозрачность, кристальность, аромат и высокие вкусовые качества.

Соус для гриля по-японски

Соевый соус, сахар, кунжутное масло, кунжут, мирин,специя, средство для огустения, пищевкусвое средство

Соус для гриля по-японски можно подавать на стол как приправу к  жареной говядине, баранине и курятине. Можно также промариновать их в этом соусе и через несколько часов обжарить, добившись особого ароматного вкуса.