Описание
Уксус рисовый "Lao Chen Cu"
Состав:
- вода, рис
- пшеничная оболочка
- рисовая оболочка
- соль.
Пищевая ценность в 100 гр. продукта содержит:
- Белки 9,8 гр.
- Жиры 0,3 гр.
- Углеводы 17,9 гр.
- Энергетическая ценность 114 ккал.
Срок хранения: 5 лет
Количество единиц товара в упаковке: 6 шт.
Объем: 2500 мл
Изготовитель: SHANXI YISHOU FLAVORING FOOD CO., LTD
Страна производитель: Китай
Рисовый уксус проник в нашу кухню, как незаменимый компонент китайской и японской кухни. Достать его, в отличие от соевого соуса, не так уж просто. Такой продукт производится из особых клейких сортов риса и существует в трех «цветах» – красном, белом и черном.
Белый уксус – самый легкий и менее насыщенный по вкусу. Добавить рисовый уксус белого цвета можно в качестве заправки к салатам и закускам. Для получения такого уксуса используется особый мягкий сорт клейкого риса. В японской кухне не один рецепт суши не обходится без этого ингредиента.
Красный уксус получают из определенного сорта риса, прошедшего обработку с особыми красными дрожжами. Обладая сладковато-кислым вкусом, красный уксус лучше всего сочетается с морепродуктами, рисовой лапшой, всевозможными подливками и соусами.
Черный уксус является наиболее насыщенным по вкусу и густым по консистенции, и используется в качестве приправы к мясу во время жаренья и тушения. Японцы используют черный рисовый уксус для суши, рисовой лапши и морепродуктов.
Все виды уксуса являются отличным маринадом. Любой из трех разновидностей подарит блюду необычный аромат и приятный вкус. Задаваясь вопросом «сколько нужно рисового уксуса», во время приготовления блюда необходимо учитывать его консистенцию и вкус. К примеру, для придания блюду аромата, достаточно 2 ст.ложек белого, 1-2 ложки красного и не более 1 ст.ложки черного уксуса.
