8-495-963-91-53
8-926-192-58-59
8-926-192-58-59
c 10:00-18:00 (кроме субботы и воскресенья)
Адрес магазина
Заказ обратного звонка
Заказ обратного звонка
Ваш заявка принята. Ожидайте звонка.
Четверг, 16 марта 2017 17:28
Тушеные баклажаны по-сычуаньски
Тушеные баклажаны по-сычуаньски
Способ приготовления: тушить
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Способ приготовления: тушить
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- 1 баклажан нарезать брусочками около 3 см длиной
- 1-2 репчатых лука, в зависимости от размера
- 1 чайная ложка порубленного чеснока
- 1 чайная ложка порубленного свежего имбиря
- 1 чайная ложка соуса чили
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка белого рисового уксуса
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 небольшой пучок зеленого лук
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Растительное масло для жарки
- 1 стакан воды
Сделать сычуаньский соус: смешать соевый соус, уксус, кукурузный крахмал, сахар, и немного соли.
Нагреть масло в широкой кастрюле и, когда оно пустит дымок, добавить баклажаны
Обжарить пока не подрумянятся и не станут мягкими. Добавить соль и перец, откинуть на сито, чтобы сошло лишнее масло.
В той же сковороде, добавить еще несколько капель масла, если требуется, и обжарить лук.
Добавить соус чили (или крупно молотый чили), порубленные чеснок и имбирь. Обжарить несколько секунд.
Добавьте воду и приготовленный сычуаньский соус.
Когда начнет кипеть, добавить обжаренные баклажаны.
Хорошо перемешать, добавить кунжутное масло и готовить, пока соус полностью не покроет баклажаны и пропитает их.
Украсить нарезанным зеленым луком, перчиком чили (по желанию) и подавать.