Бататовая лапша с мясом и овощами

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

• постной говядины - 100 гр.
• грибы шиитаки - 80 гр.
• лук  - 50 гр.
• огурцов - 50 гр.
• морковь - 50 гр.
• болгарский перец - 50 гр.
• яйцо - 1 шт.
• бататовая лапша - 80 гр.
• очищенные кедровые орешки - 1ст.л.
• соевый соус
• соль
• кунжутное масло
• сахар по вкусу

Состав подливы для мяса и грибов:

• соевый соус - 1 ст.л.
• Сахар - 1/2 ст.л.
• мелко нарезанный лук - 1 ч.л.
• измельченный чеснок - 1 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ч.л.
• черный молотый перец - 1/4 ст.л.

Способ приготовления:

1.  Нарежьте говядину небольшими тонкими полосками
2. Сушеные грибы шиитаке, залейте их горячей водой на 20 мин., после отмачивания промойте и нарежьте тонкими полосками
3. Смешайте продукты, необходимые для приготовления подливы, добавьте подливу в мясо и грибы.
4. Затем отдельно пожарьте мясо и грибы
5. Во время жарки в мясо добавьте нарезанный тонкими полосками лук
6. Нарежьте огурец тонкими полосками, длиной 5 см, посолите и оставьте на 10 мин.
7. Затем нарезанные огурцы отожмите и обжарьте
8. Нарежьте морковь на полоски по 5 см, окатите кипятком и обжарьте
9. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками, затем немного обжарьте
10. Отделите яичный белок от желтка и взбейте их раздельно.
11. Вылейте желток на раскаленную сковороду, поджарьте в виде тонкой лепешки.
12. Лепешку разрежьте на тонкие полоски. Также поджарьте лепешку из яичного белка
13. Отварите бататовую лапшу, разрежьте ее, добавьте кунжутное масло и соевый соус
14. Смешайте овощи, мясо и грибы с китайской лапшой
15. Приправьте кунжутным маслом, соевым соусом, сахаром по вкусу.
16. Выложите на тарелку, украсьте полосками яичного белка и желтка и посыпьте кедровыми орешками.