Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Красный грейфрукт - ½ штуки
- Огурцы - 140 г
- Лайм - 1 штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Свежая кинза - 6 г
- Соевый соус - 10 г
- Рыбный соус - 25 г
- Тросниковый сахар - 5 г
- Очищенные креветки - 10 штук
- Перец чили - 1 г
- Лимонграсс - 15 г
Способ приготовления:
- Отделите сегменты грейпфрута, очистите от пленок.
- Раздавите и крупно порежьте лемонграсс.
- Очистите, раздавите и мелко нарежьте чеснок, разотрите его до состояния
пасты; отрежьте и мелко нарубите 2 тонкие пластины чили перца, смешайте с
чесноком. - В чесночную пасту добавьте рыбный и соевый соус, сахар, цедру с 0,5 лайма,
сок 1/4 лайма и лемонграсс, тщательно перемешайте. - Отварите креветки в кипящей воде в течение 2-х минут.
- Нарежьте огурец крупным кубиком; отожмите и выньте лемонграсс из соуса.
- На огурец выложите грейпфрут, креветки, полейте соусом, посыпьте
крупнонарубленной кинзой и подавайте. - Приятного аппетита!