Салат с фунчозой, огурцом и морковью

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, прежде всего, эту лапшу нужно правильно отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду.
Если же лапша более толстая, то ее варят также как и обычную – опускают в подсоленную кипящую воду, но отваривают не более 3-4 минут.
Переваренная фунчоза будет раскисшей, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно отваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.
Чтобы при варке фунчоза не слипалась, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.л. на 1 л воды.


Способ приготовления: варка
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• фунчоза - 100 гр.
• морковка по-корейски - 60 гр.
• соевый соус - 20 гр.
• зубчика чеснока - 2 зуб.
• свежий огурец - 1 шт.
• оливковое масло.

1. Лапшу отварить, обсушить, дать ей остыть.
2. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой.
3. Соединить лапшу с морковью и огурцом.
4. Добавить соевый соус.
5. Чеснок измельчить, перемешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
6. Приятного аппетита!

Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки обжаренной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей.
Добавляйте продукты по своему вкусу и изобретайте собственные рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в данном случае безграничны, не бойтесь проявлять фантазию.
Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, цуккини, сладкий перец, редька, репчатый лук и т.д.).