Кумбао (курица кусочками)
Сочная курица, приготовленная по старинному сычуаньскому рецепту, быстро обжаривается в масле с арахисом и приправляется особым ароматным соусом — пряным, острым и сладким одновременно.
Курицу «Кумбао» дополняют ростки бамбука.
Это блюдо подают в лучших ресторанах Китая — попробуйте и вы!
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Свежий огурец - 1 шт.
- Арахис - 50 гр.
- Бедро куриное (филе) - 250 гр.
- Смесь специй - 1 пакет
- Поварское вино (шаусинский соус) - 15 гр.
- Крахмал - 15 гр.
- Ростки бамбука - 100 гр.
Способ приготовления:
- Куриное филе порезать тонкими полосками. добавить вино и крахмал. Все тщательно перемешать и оставить на 10-15 мин.
- Арахис обжарить на сковороде и остудить
- Порезать крупными кусками свежий огурец
- Порезать тонко ростки бамбука
- Открыть пакет со специями и замочить в 60 мл. воды
- Раскалить сковороду с растительным маслом
- Положить куриное филе и ростки бамбука в сковороду и жарить 2 минуты постоянно помешивая
- Добавить огурцы и влить приправу "смесь специй"
- Все перемешать и снять с огня
- Подавать с рисом или лапшой.
- Приятного аппетита!!!
